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DossierTrousime-Theme-336

Tourisme au menu

Partir. Que ce soit pour un long séjour de l'autre côté du globe ou pour quelques heures dans une ville voisine, l'esprit du touriste reste le même: plonger dans un nouvel environnement avec l'envie d'apprendre, de comprendre et de déguster! Cette envie fait le bonheur de toute une industrie.

Plusieurs chercheurs de l'Université observent le phénomène du tourisme à travers différents prismes: des tendances actuelles jusqu'aux attraits aussi anciens que le patrimoine et le terroir, mais servis à la sauce du jour. Ils partagent expertise et points de vue avec les lecteurs de Contact.

Sommaire du dossier

Le terroir fait-il recette?

Route des vins ou des saveurs, autocueillette, séjour à la ferme: beaucoup de touristes s'offrent un retour à la terre!